Les BLENDED-MALTS(anciennement PURE-MALTS, VATTED-MALTS)

Il s'agit d'assemblages de whiskies japonais (et parfois d'autres ! -du scotch est en effet utilisé, encore aujourd'hui, majoritairement en provenance des distilleries écossaises que possèdent les deux "grands", à savoir Nikka et Suntory) de type Single-Malts, et réduits le plus souvent à 43 ou 45 %. Ce sont en général des blended-malts très appréciés car très expressifs, qu’ils soient tourbés ou non. Malgré les recommandations de l’association de défense du whisky écossais (S.W.A.), les japonais persistent à employer le terme de « Pure-Malts » pour les désigner, mais ils contiennent une telle proportion de single-malts (bien supérieure aux purs-malts les plus courants en Ecosse) qu’on leur pardonne ! De plus, là aussi, un certain nombre d’entre euxconcurrencent depuis les années 90 et parfois surclassent la nombre de blended-malts écossais et même certains single-malts par leur qualité, leur finesse et leur complexité. La qualité est donc souvent au rendez-vous, ne serait-ce qu’un peu ironiquement, certains d’entre eux incluent une forte proportion de Single-malts écossais dans leur assemblage, et ce maintenant sans s’en cacher…Le public et les connaisseurs, eux, suivent, et les ventes ne cessent de progresser depuis quelques années.