ABERLOUR distillery, Photo : Creative Commons
Royaume-Uni, Ecosse
Speyside
En Activite
1879
4
3 800 000 litres
ABERLOUR, Banffshire AB38 9PJ
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Description:
La distillerie a ete créée en 1879, par James GORDON & Peter WEIR, dans le village deABERLOUR, Banffshire, dans la région du Speyside. Apres maintes péripéties (dont la reconstruction en 1898 après un important incendie, le rachat par CAMPBELL Distillers en 1945, la fin du maltage sur place de l'orge en 1962), la distillerie telle qu'elle est depuis 1974 la propriete du groupe Pernod-Ricard. Elle dispose de 4 alambics et produit 3,2 millions de litres d'alcool par an. Si 50 % de la production est commercialisee sous la forme de single-malt, l'autre moitié alimente principalement les blended whiskies HOUSE OF LORDS et CLAN CAMPBELL.
En 2001, le groupe-proprietaire rachète le groupe Chivas Brothers & Seagram et réunit toutes les marques de blended et de distilleries de Campbell distillers & Chivas Brothers sous le nom de Chivas Brothers. La gamme réguliere comporte un 10 ans d'âge, un 18 ans d'âge (sorti en 2008) et ensuite s'intercalent des versions régulieres mais qui varient suivant le marché ou le type de distribution choisi par le propriétaire. Ainsi il existait, une version hélas depuis supprimée une version de 15 ans d'âge dite Cuvée Marie d'Ecosse pour le marché des cavistes français, ou encore une version du 10 ans d'âge dite Sherry cask finish (lancée en 2007), et un 12 et 16 ans d'âge dits Double-Cask Matured (élevée en fûts de Bourbon et de Sherry) cette même annee 2007. Plus récemment, en 2018, deux versions destinées aux grandes & moyennes surfaces sont sorties, les 2 sans compte d'âge, "Triple Cask" & "Casg Annamh", cette dernière étant mis en bouteille à 48 %. Aussi, une version "Double Sherry Cask finish" du 18 ans est sortie après cela, alliant fûts de Bourbon pour la fondation, puis deux styles de Sherry (Oloroso & PX) pour la finition.
Plusieurs éditions limitées ont vu le jour depuis, dont un 14 ans Double-Cask Matured brut de fût à 58,2 % réservé à la Maison du Whisky, et un 12 ans d'âge (lui aussi sans filtration à froid) réduit à 48 % sorti en 2011. Sans parler du millésime 1967, hors de prix, proposé en 2010. Un millésime "2001" nomme "White Oak" et réduit à 43 % est proposé en 2012, il sera suivi d'un autre, un "2003" (sorti en 2013), mais ce dernier sera réduit à 40 %. Depuis, de nombreuses éditions limitées sont sorties, je ne peux pas les énumérer toutes ici...
La distillerie lance en 2000 une version brut de fût ("Cask strength") sans compte d'âge intitulee "A Bunadh" ("des origines"), version qui tente de renouer avec les premières productions du XIX eme siecle de la distillerie, à l'époque ou les whiskies étaient vieillis majoritairement en fûts de Sherry Oloroso (les fûts de Bourbon étant rares e cette epoque et peu utilisés), non filtrés à froid ("non chill filtered") donc plus riches en arômes. Chaque cuvée (ou "batch") est numérotée car différente, parce qu'un petit nombre de fûts seulement sont mis en oeuvre à chaque fois. Il s'agit d'un assemblage de fûts âges de 8 à 15 ans en majorité, mais aussi de fûts plus jeunes (3 à 6 ans d'âge). En 2019, une version de l'A'Bunadh" élevée en fûts de Bourbon est lancée, avec des lots annuels également...
Notons enfin que même si cela reste peu courant, des versions de négoce d'ABERLOUR sont régulièrement proposées, par exemple par Berry Bros & Rudd, Blackadder, Cadenhead, Duncan Taylor, Malts of Scotland, Master of Malt, Samaroli ou encore Signatory Vintage. En 2025, cependant, il y a eu peu de sorties de négoce d'ABERLOUR à ma connaissance à ce jour.